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きのことたまごのスープ
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きのことたまごのスープ-レシピのメイン写真

きのことたまごのスープ

長野県
長野県 @cook_40110591

忙しい時でも簡単に作ることができて、おいしいスープです。
このレシピの生い立ち
きのこと卵のみの材料で、簡単ですが、きのこのうま味が出て、おいしいスープです。
仕上げにごま油やラー油を加えるとひと味違いますよ。

忙しい時でも簡単に作ることができて、おいしいスープです。
このレシピの生い立ち
きのこと卵のみの材料で、簡単ですが、きのこのうま味が出て、おいしいスープです。
仕上げにごま油やラー油を加えるとひと味違いますよ。

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長野県
長野県 @cook_40110591

忙しい時でも簡単に作ることができて、おいしいスープです。
このレシピの生い立ち
きのこと卵のみの材料で、簡単ですが、きのこのうま味が出て、おいしいスープです。
仕上げにごま油やラー油を加えるとひと味違いますよ。

忙しい時でも簡単に作ることができて、おいしいスープです。
このレシピの生い立ち
きのこと卵のみの材料で、簡単ですが、きのこのうま味が出て、おいしいスープです。
仕上げにごま油やラー油を加えるとひと味違いますよ。

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材料

2人分
  • 水 300cc
  • えのきだけ 40g
  • 生しいたけ 20g
  • かつおぶし粉 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1弱
  • 塩 小さじ1/8
  • 卵 1/2個
  • カイワレ大根 飾り用
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作り方

  1. 1

    えのきだけは石づきを取り、お好みの長さに、生しいたけはせん切りにする。

    • きのことたまごのスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したところへきのこを入れる。

    • きのことたまごのスープ作り方2写真
  3. 3

    きのこに火が通ったら、調味料で味を整える。

    • きのことたまごのスープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したところへ、割った卵を少しずつ入れ、火が通り浮いてきたらそっとかき回して、カイワレ大根を飾りつけて、出来上がり。

    • きのことたまごのスープ作り方4写真

コツ・ポイント

かきたまを作る時に、沸騰したところへ溶いた卵を少し高いところから少しずつ落とし、火が通って浮いてきたところでかき回すと、きれいに出来上がります。
【1人分:熱量41kcal 食塩相当量0.8g 野菜&きのこ量30g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2017/07/21 01:15に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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