お箸が止まらない！大学かぼちゃ
M′sきっちん @cook_40132137
ついつい食べ過ぎちゃう甘辛醤油が堪りません！
このレシピの生い立ち
坊っちゃんかぼちゃが1個100円ほどだったので大量購入。食卓に出したらあっという間に完食！それ以来３倍量で作っていますが、出来上がりはつまみ食いが過ぎて２倍量に(^_^;)
お箸が止まらない！大学かぼちゃ
ついつい食べ過ぎちゃう甘辛醤油が堪りません！
このレシピの生い立ち
坊っちゃんかぼちゃが1個100円ほどだったので大量購入。食卓に出したらあっという間に完食！それ以来３倍量で作っていますが、出来上がりはつまみ食いが過ぎて２倍量に(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
種を取り、コロコロの角切りにし700Wで2分50秒、500Wだと4分。楊枝がすっと通ればOK。様子を見て調整して下さい
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- 2
フライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃの表面がかりっとするように強火で焼いていく。ここで塩をパラパラとかける
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- 3
焼き色がついたら一旦キッチンペーパーを敷いた皿に取り出しておく
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- 4
フライパンに残った油を拭き取り、砂糖、水、醤油を入れてグツグツと少し煮詰める。泡が大きくなったらオッケー
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- 5
皿に取り出しておいたかぼちゃをフライパンに戻し、タレをからめる
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- 6
一通りタレがからんだら火を止めて煎りゴマをまぶし、再度火をつけてサッと水気を飛ばせば出来上がり
-
コツ・ポイント
かぼちゃを油で焼いた時に塩を入れることでグッと甘味が増します。コロっとした形にした方がかぼちゃの美味しさが引き立つ気がします。甘めが好きな方は砂糖多めでも大丈夫ですが焦がしに注意。ごまは白でも黒でもお好みで。
つくれぽ
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