基本のキャラメルソース
Ｔｉｋｏ＊ @cook_40051055
いろんなお菓子に使える基本のキャラメルソース。バニラパウダーと塩が隠し味です。
このレシピの生い立ち
作りやすい、使い切りやすい分量で。
冷蔵庫で保管し、１～２週間で使い切ってください。
基本のキャラメルソース
いろんなお菓子に使える基本のキャラメルソース。バニラパウダーと塩が隠し味です。
このレシピの生い立ち
作りやすい、使い切りやすい分量で。
冷蔵庫で保管し、１～２週間で使い切ってください。
作り方
- 1
鍋にグラニュー糖、水、塩、バニラパウダーをいれて火にかける。
- 2
好みの色になったら火を止めて、生クリームをすこしずつ加えてよく混ぜる。
- 3
きれいな瓶などにいれて、冷蔵庫で保管する。
- 4
※バニラパウダーは、使い終わったバニラのさやを乾燥させてミルでパウダーにしたものです。バニラビーンズの再利用です☆
コツ・ポイント
使い道によって焦がす程度を調節します。
色が濃ければ濃いほど甘みは弱くなります。
塩とバニラパウダーは入れなくても大丈夫です。
余っていた生クリームに合わせてグラニュー糖を計り、水の量を計算すれば、どんな量でも作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19529620
