干し柿は刻んで洋酒をかける。

卵は水に３０分くらいつけておく。

卵と砂糖を泡立て器でふんわりするまで泡立てる。

干し柿を混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振り入れて混ぜる。
混ざりきらないうちにサラダ油を入れて、しっかり混ぜる。

オーブンシートをしいた型に入れる。
型を持ち、軽く２，３回落として空気を抜く。

日立オーブンレンジスチーム調理２０ケーキで焼く。

２，３回軽く落として空気を抜き、型から取り出し、網の上で冷ます。

切り分ける。