作り方
- 1
なす、ジャガイモ、タマネギを細長く切り水でさらして、よく水を切る。
- 2
卵に冷水を入れて良く混ぜる。ボールに入れた小麦粉にそれを入れてダマにならないように混ぜて、桜えびを入れる。
- 3
油を180度に熱して、お玉にに①の具材を入れて油に入れる。すぐに②を加えて形を整える。
- 4
きつね色になったら、麺つゆをかけて完成！
コツ・ポイント
①と②を混ぜてしまうと、形が広がってしまうことがあるので、別々に入れるか少しだけ①と②を足して②を後で加えるかどちらか。
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