簡単☆桜エビとじゃがいものかき揚げ
クックTSURUKO @cook_40235741
ビールがすすむ一品。桜エビとねぎの香ばしさが、たまりません。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピを参考にしました。10年近く作り続けて、定番になりました。
簡単☆桜エビとじゃがいものかき揚げ
ビールがすすむ一品。桜エビとねぎの香ばしさが、たまりません。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピを参考にしました。10年近く作り続けて、定番になりました。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいて千切りにし、水にさらす。
-
- 2
ボールに桜エビ、じゃがいも、3㎝の長さに切ったねぎを入れ、粉も入れる
-
- 3
全体を良くかき混ぜ、冷水を少しずつ加えて混ぜていく。
材料がまとまる固さにする。 -
- 4
170度の揚げ油に箸でまとめながら入れていく。少し色づいてカラッとあがれば、出来上がり。直ぐに塩をふる。
コツ・ポイント
材料がべたっとくっつき過ぎない状態にする。
油に入れたら、箸で集めるようにする。
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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