茄子＆しし唐のスイチリ・ナンプラー炒め
薄荷パン @cook_40049914
甘ったるい、某社激安スイチリもナンプラーと合わせるとオトナの味わい♡ これは甘味・塩味・辛味の三重奏♪♫♩♬
このレシピの生い立ち
ト○トコーポレーションのスイチリ、安くていいんだけど、私にはちょっと甘さがキツイ。そこでナンプラーと合わせてみたら、甘味・塩味・辛味に加えて魚の風味も加わり、なかなか味わい深いものに。
茄子＆しし唐のスイチリ・ナンプラー炒め
甘ったるい、某社激安スイチリもナンプラーと合わせるとオトナの味わい♡ これは甘味・塩味・辛味の三重奏♪♫♩♬
このレシピの生い立ち
ト○トコーポレーションのスイチリ、安くていいんだけど、私にはちょっと甘さがキツイ。そこでナンプラーと合わせてみたら、甘味・塩味・辛味に加えて魚の風味も加わり、なかなか味わい深いものに。
作り方
- 1
茄子はヘタを取り縞々に皮を剥き、2つに切って8つ割に。
しし唐は2つに割って種を取る。
赤ピーマンは種を取って、8つ割。 - 2
フライパンに油を熱し、茄子を入れ、中火で茄子に焼き色が付くまで焼く。
- 3
しし唐とピーマンを入れ、塩とブラックペッパーを振り、炒める。
- 4
火を弱めて、スイートチリソースとナンプラーを入れ、良く混ぜて、出来上がり♪
コツ・ポイント
・油が足りないようなら、途中で少し足して下さい。
・薄めの味付けです。好みによりナンプラーやスイートチリを足して下さい。
・赤ピーマンは彩りなので、無くてもいいです。
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