茄子のスイートチリソース炒め
ぐっち料理代行 @cook_40307225
暑い時期にスイートチリソースの甘辛い味が茄子を美味しくします。
余りがちなスイートチリソースの消費にも。
このレシピの生い立ち
猛暑が続いていて、食欲が落ちるので甘辛いスイートチリソースを使うことで食欲が湧くような料理を作りたいと思い、考えつきました。
茄子のスイートチリソース炒め
暑い時期にスイートチリソースの甘辛い味が茄子を美味しくします。
余りがちなスイートチリソースの消費にも。
このレシピの生い立ち
猛暑が続いていて、食欲が落ちるので甘辛いスイートチリソースを使うことで食欲が湧くような料理を作りたいと思い、考えつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは写真のように１本を16等分に切って塩水に浸ける。
-
- 2
玉ねぎは8等分にくし切り。
-
- 3
パプリカは種を取って、縦に幅5ミリぐらいに切る。
-
- 4
スイートチリソースと醤油は小さなボールなどで混ぜておく。
- 5
ナスはキッチンペーパーでしっかりと水気を切る。
フライパンに油を入れて中火でナスを炒める。 -
- 6
ナスに火が通ってきたらパプリカと玉ねぎを加え、一緒に炒める。
- 7
すべて火が通ったら醤油入りのスイートチリソースを加え、全体に絡める。
水溶き片栗粉でトロミをつける。 -
- 8
火を止めてゴマ油をまわしかける。
- 9
最後に白ゴマを振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残すように、炒め過ぎに注意して下さい。
メインにするなら豚肉や鶏肉を加えて下さい。
つくれぽ
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