意外！？さつまいもとごぼうのお味噌汁
sweeterm @sweeterm
いつもと違う味噌汁の具。食物繊維たっぷり。ほっこりする味。秋冬メニュー。
このレシピの生い立ち
さつまいもとごぼうが余ったのでお味噌汁にしました。
味噌の量を見直しました(2022現在100cc：小匙1)
意外！？さつまいもとごぼうのお味噌汁
いつもと違う味噌汁の具。食物繊維たっぷり。ほっこりする味。秋冬メニュー。
このレシピの生い立ち
さつまいもとごぼうが余ったのでお味噌汁にしました。
味噌の量を見直しました(2022現在100cc：小匙1)
作り方
- 1
［切る］
さつまいも:細切り
ごぼう:ささがき - 2
［茹でる］
湯を沸かし、さつまいもとごぼうを茹でる。
★アクをとる。さつまいもの色が変わるまで。 - 3
［煮る］
出汁にさつまいもとごぼうを入れて煮立て、火を弱めて味噌を溶かす。
コツ・ポイント
・下茹でしないとアクが出る。
・味噌を加えたら煮立てない。香りがとぶ。
・仕上げにゴマをふっても良い
・出汁は昆布だし(顆粒・塩無)を使用していますが、普段使いのものでOK
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