小松菜は３センチくらいにザク切り、玉ねぎ、じゃがいもは火がとおりやすいよう薄切り。ニンニクは潰して刻む。

オリーブオイルをひいた鍋にニンニク、玉ねぎを入れ香りが出たらバター、じゃがいも、小松菜の茎部分を入れ炒める。

塩、コショウを入れしんなりしてきたら小松菜の葉部分も加えてさらに炒める。

水をを加え馴染んできたら火を止めて牛乳を加える。火をつけ煮立たてないように馴染ませます。

火を止めてブレンダーで混ぜる。飛び散ると熱いので気をつけて。ダシダとコンソメを加える。火をつけコポコホしてきたら完成。