芽キャベツは外側の葉を2枚くらいむき、芯の部分を薄く落とし包丁で十字に切れ込みを入れる。

↑このような感じに。

鍋にたっぷり湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。芽キャベツも一緒に２～３分茹でる。

さっと茹でた芽キャベツは冷ましてから縦半分に切る。

アンチョビは細かく刻む。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ香りが立ったらアンチョビを入れ、なじんだら芽キャベツを入れて焼く。

焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。（焦げないように弱めの火かげんで）

茹でたパスタを加えて全体を良く混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。