茄子とピーマンをカット！

胡麻油、ニンニク、鷹の爪を少し炒めてから、大豆のお肉を投入

こんがり焼き色が付いたら、

茄子とピーマンを投入

少し茄子が油をすってしんなりしたら、

甜麺醤、鶏がらスープのもと、紹興酒、醤油、胡椒を。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けてで仕上がり〜♪