しっとりこっくりパウンドケーキ♡
とってもしっとりでコクがある、うっとりパウンドケーキ。プレゼント用にばっちりです♡絶賛間違いなし！
このレシピの生い立ち
ローマジパンは無いけれど、それなりにコクがあるおいしいパウンドケーキを作りたかったので！
しっとりこっくりパウンドケーキ♡
とってもしっとりでコクがある、うっとりパウンドケーキ。プレゼント用にばっちりです♡絶賛間違いなし！
このレシピの生い立ち
ローマジパンは無いけれど、それなりにコクがあるおいしいパウンドケーキを作りたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
バターと卵を常温にしておく。
薄力粉、アーモンドプードル 、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
型紙を敷く - 2
砂糖を3回に分けてバターと混ぜる。
ハンドミキサーで３分ほど。
(空気をおりこみ、ふわふわにするため) - 3
卵をといて、5回くらいに分けて混ぜる。
(油に水を混ぜるので分離しないように少しずつ。危なそうなら温めながらやる) -
- 4
なめらかなクリームになれば成功！
分離したら温めて混ぜる。 -
- 5
バニラビーンズペースト(cottaで購入)、ラム酒を混ぜる。
-
- 6
薄力粉・アーモンドプードル ・ベーキングパウダーをもう一度ふるいいれる。
- 7
ゴムベラで切るように混ぜる。
せっかく入れた空気を押し出さないように！ -
- 8
オーブンを180度に予熱しておく。
(うちのオーブンは予熱が３分で完了) - 9
型に生地を流しこみ170度で35〜40分。
- 10
10分たったら、真ん中縦に包丁で切れ込みを入れる。
(割れ目をきれいにするため) - 11
30〜35分以降、何回か竹串で真ん中をさして生地がついてこないか確認。
生地がつかなかったら完了〜！ -
- 12
型をオーブンから取り出し、タオル上に数回落とす。
(焼き縮み防止のため) - 13
型から取り出し、ラップでくるみ常温で余熱を冷ます。
- 14
１日常温で置いたら完成♡
(冷蔵庫保存はバターが固まるのでダメ！) -
コツ・ポイント
バターに卵を分離させずに混ぜること。
薄力粉を切るように混ぜること。
youtubeでやり方をみると分かりやすいです。
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