じゃがいもは、水で濡らしてラップしてレンチン。しばらく放置します。

じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむいてボールに入れてつぶします。

玉ねぎはスライスして好みで水にさらし、キッチンペーパーで包んで絞ります。

アーモンドはポリ袋に入れて、包丁の背で叩いて砕きます。

ハムは、重ねたまま1センチくらいに切ります。

チーズは5ミリ角くらいに刻みます。

人参は細かい千切りにして、塩もみします。

3〜7をじゃがいものボールに加えて塩、黒胡椒、酢をふり、仕上げにマヨネーズで和えて、刻みパセリを散らします。