もっちり◎鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯
むつみんち☆ @cook_40043884
炊飯器に材料を入れて炊くだけ！炊き上がりに混ぜ込む薬味がピリリと効いて美味しいですよ（＾∀＾）d
このレシピの生い立ち
ウチはみんな炊き込みご飯が大好き！いつもはもっといろいろな具を入れるのだけれど、時間のないときでもササッと作れる炊き込みご飯が作りたくて、具はシンプルに鶏肉と干し椎茸のみで作ってみました（＾▽＾）ﾉ
もっちり◎鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯
炊飯器に材料を入れて炊くだけ！炊き上がりに混ぜ込む薬味がピリリと効いて美味しいですよ（＾∀＾）d
このレシピの生い立ち
ウチはみんな炊き込みご飯が大好き！いつもはもっといろいろな具を入れるのだけれど、時間のないときでもササッと作れる炊き込みご飯が作りたくて、具はシンプルに鶏肉と干し椎茸のみで作ってみました（＾▽＾）ﾉ
作り方
- 1
【下準備】米は合わせてとぎ吸水させておく。
干し椎茸は水で戻しておく（戻し汁は取っておく） - 2
鶏肉は皮を取り1cm角くらいに切って塩コショウしておく。
干し椎茸は石づきを取り1cm角に切る。 - 3
【炊く】炊飯器にといだ米を入れ、干し椎茸の戻し汁＋水を炊飯器の目盛りまで入れる。そこから大さじ4だけ取り出す。
- 4
★を入れ、上に鶏肉と干し椎茸を乗せて炊く（あれば炊き込みご飯コースで）
-
- 5
炊き上がったらそのまま10分程蒸らす。
刻んだ◎を加えてサックリ混ぜ、器に盛って粗引き黒コショウを振れば出来上がり♪ -
コツ・ポイント
水加減は炊飯器の目盛りに合わせてください。そこから酒と醤油の分（＝大さじ4）の水を取ってから★を加えると味がしっかり付きますよ（＾-＾）b
薬味は後から入れるのがポイント！
生姜とねぎの辛味＋コショウの風味が効いて食が進みますよ♪
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