かぼちゃのワタと種を取り除きます。
ザクザクと適当な大きさに切ります。
皮は剥きます。

※かぼちゃは固いので、怪我をしない様気を付けてくさい。
軽くレンジ加熱しても☆

玉葱は薄切りにします。

鍋に切ったかぼちゃと、玉葱を入れます。
材料が浸る位の水とコンソメを加えて煮ます。

中火～弱火で、かぼちゃが完全に柔らかくなるまで煮てください。
ほとんど水分が無くなるまでです。

かぼちゃが完全に柔らかくなったら、マッシャーかフープロで潰します。
完全に形が無くなるまで潰してくださいね☆

ここで、裏漉しすると滑らかさが増しますが、しなくてもOK☆
マッシャーの場合はした方が良いと思います。

鍋に戻し、生クリームを加えます。
焦がさない様にゆっくり弱火で温めます。

最後に塩・胡椒で味を整えます。
器に注いだら、仕上げにドライパセリを振って完成です♪