シナモン香る♡米粉のチョコチップクッキー
※まりちゃん※ @cook_40245330
シナモンとチョコレートがベストマッチです
このレシピの生い立ち
米粉とエリスリトールを使って美味しいお菓子が食べたいと思い試行錯誤しました
シナモン香る♡米粉のチョコチップクッキー
シナモンとチョコレートがベストマッチです
このレシピの生い立ち
米粉とエリスリトールを使って美味しいお菓子が食べたいと思い試行錯誤しました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく
- 2
米粉・シナモン・アーモンドプードルはまとめて計量しておく
- 3
米粉とシナモンは合わせて50gになれば良いのでシナモンの量はお好みで増減して下さい（私はセイロンシナモンを使っています）
- 4
チョコレートは刻んでおく
- 5
ボウルにバターを入れホイッパーでクリーム状に練る（バターが固い場合はレンジで10秒ずつ様子を見ながら温めて下さい）
- 6
5にエリスリトールと卵黄を順に入れその都度よく混ぜる
- 7
エリスリトールは粉砂糖やグラニュー糖、てんさい糖などお好きな物を使っていただいて大丈夫です
- 8
6に粉類を2回に分けて入れゴムベラでさっくり混ぜ、刻んだチョコレートを入れたら手でさっと１つにまとめる
- 9
8を簡単に棒状にし、ラップで巻いて直径3cmの棒状に成型する
- 10
冷凍庫で1時間以上寝かせる
- 11
冷凍庫から取り出す前にオーブンを170度〜180度に予熱
- 12
生地を包丁で8mmくらいの厚さに切る
- 13
冷凍庫から出してすぐ切ると生地が割れてしまうので、切りやすい固さになるまで15分くらい待ってから切って下さいね
- 14
オーブンで15分〜20分焼く
- 15
私の家のオーブン（電気）は170度で16分30秒がベストです
- 16
底に焼き色がほんのり付いて真ん中を押すと少し凹むくらいが理想
- 17
焼き過ぎると美味しさか半減します…
- 18
しっかり冷ましたら出来上がりです
- 19
乾燥剤を入れた密閉容器に入れれば1週間くらい日持ちします
コツ・ポイント
焼き過ぎに注意して下さい
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