ねぎ入りわかめと卵の和風ジンジャースープ

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カイエンペパーのパウダーも加えると、辛味でより食欲増進！体もポカポカ♪キッチンバサミで手軽に簡単に作れる即席スープです♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」で、モニターでGABANさんの「ジンジャー(パウダー)」と「カイエンペパー(パウダー)」を使用★キッチンバサミを使うと、即席スープのお手軽さが一段と倍増～♪

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材料

2人分
  1. 水 3カップほど
  2. 乾燥わかめ 2つまみ分ほど
  3. ねぎ(キッチンバサミで、2mm程の小口切りにしてさらに 半分に切る) 5cm分ほど
  4. 顆粒和風だしの素 小さじ1～2ほど
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. ジンジャー(パウダー) 小さじ1ほど
  9. 卵(溶き卵にしておく) 1～2個(Sサイズ2個ほど、Lサイズで1個ほど)
  10. トッピング
  11. ごま油 少々
  12. 白ごま お好みで適量
  13. 小ねぎ(小口切りにしておく) お好みで適量
  14. イエンペパー(パウダー) お好みで適量
  15. ジンジャー(パウダー)、カイエンペパー(パウダー)はGABANさんのものを使用しています。
  16. ※ねぎを切りる時や、小ねぎを切る際は、鍋や器の上でキッチンバサミで切り、包丁、まな板は使用していません。でもキッチンバサミの扱いに慣れていない時や包丁、まな板をご使用されたい時は包丁、まな板を使って切って下さい。
  17. ※GABANジンジャーやカイエンペパーなどのスパイスの量は好みで加減して下さい。入れすぎても風味、辛味が強く出すぎてしまう場合があります。
  18. ※顆粒だしの素の量や他の調味料の量は、ご使用になられたものにあわせ、濃い目、薄めなどお好みの味にあわせて、量は加減されて、調整して下さい。
  19. ※卵は、溶き卵を直接鍋に入れてもいいですが、茶漉しなどを通して鍋に入れると、白身の部分がしっかり崩れ、さらに細く溶き卵が茶漉しを通してでてくれるので、白身の白い部分が強くでてしまったり、ダマになってしまったりすることなく綺麗なふんわりとした黄色い卵に仕上がってくれやすいです。

作り方

  1. 1

    鍋に水、乾燥わかめ、ねぎを入れて沸騰させる。

  2. 2

    わかめが開いて戻ったら、だしの素、しょうゆ、酒、みりん、ジンジャーパウダーを入れて煮たたせる。

  3. 3

    １分ほど煮たら、溶き卵を入れる。※茶漉しなどでを通して溶き卵を入れると綺麗なフンワリ卵になりやすいです。

  4. 4

    溶き卵が浮いて卵に火が通ったら火を止める。

  5. 5

    ごま油を入れてさっと混ぜたら器に盛る。

  6. 6

    白ごま、小ねぎをふり、お好みでカイエンペパーも降る。

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

  12. 12

コツ・ポイント

ブログでの「ねぎ入りわかめと卵の和風ジンジャースープ」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38888721.html

レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪

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レシピ作者

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お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/
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