卵を割りほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる。
きゅうりは斜めうす切りにしておく。

フライパンにサラダ油を少し入れ（分量外）、(1)を直径15cm位の大きさに丸く焼く。途中で裏返してサッと焼く。

(2)を縦半分、横半分の1/4にカットする。

パンにマヨネーズを塗る。お好みでマスタードも塗り、きゅうりをのせる。

(3)のカットした２つ分を、パンにのせる。
（玉子焼きの角をパンの角に合わせる）

パンの耳を切り、食べ易い大きさに切る。