グラニータベースを作ります。
容器にグラニュー糖８０ｇ、熱湯４００ｍｌを入れ良く溶かします。

白ワイン１００ｍｌ（好みで＋レモン汁大さじ１～３）

冷凍庫に常設して置くと、いつでも色々なグラニータをつくることが出来ます。

凍ったグラニータベースを取り出します。
糖度が高いので、砕けやすいです。

夏ですから、融けてしまう前にバジルを入れたいので、あらかじめ、切っておきます。

フープロに入れました。

傷を付けないように洗って、水切りしたバジル３０ｇ載せました。

砕きながら、混ぜて行きます。

思いのほかグラニータベースが硬いので、ヘラで砕きました。

バジルが細かくなり、良く混ざるまで回します。

融けない程度、
なめらかになるまで回しました。

すぐ盛り付けても良いのですが、
いったん元の容器に入れ、融けてゆるんでしまった分、冷凍庫に入れると、扱いやすいです。

手順12の状態で冷凍庫に入れておき、好きな時に、スプーン等で盛り付けが出来ます。