ネギを刻む。みじん切りでもいいし白髪ネギでもいい。

ネギの辛みを抜くために水にさらして２，３分放置。辛いのが好みならしなくてもいい。キッチンペーパーでギュッと絞る。

味の素とごま油と塩をテキトーに入れて混ぜる。

調味料は醤油でもめんつゆでもオリーブオイルでもオイスターソースでもレモン汁でも塩コショウでもおいしい。。。。

卵かけご飯に混ぜればいいじゃない。納豆に混ぜればいいじゃない。パスタに和えればいいじゃない。なめ茸に和えるとワンダホー