サブレをフープロでガーッと。またはジップロックに入れて砕いて溶かしバターを入れて揉む。型にギュッと押し込む。

クリームチーズを室温に戻すまたはレンジで20～30秒チン。

卵を別容器(小さいのでオッケー)で混ぜる(わたしはブレンダー使用)

クリームチーズと砂糖を別ボウルでブレンダーまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜる。

型に流しいれてお湯を張った天板180度で30分。
ココットに入れたお湯をおいても。また、ベイクドならお湯不要。

焼き目がきれいについたらアルミホイルをかけて160度におとして20分焼く。
*計50分

焼けた後もしばらくオーブンで冷ます。
冷めたら冷蔵庫へ。
翌日以降さらに美味。