セロリを食べやすい大きさに切る。
タコを細かく切る。

セロリを沸騰したお湯に入れて1分経ったら、タコを追加して10秒。
お湯からあげる。

寿司酢・クレイジーソルト・コショウを入れたジッパー付きの袋に、水気を切った2を加える。

空気が入らないようにしっかりチャック。
一晩おく。

袋から出してオリーブオイルを回しかけ、パセリを散らす。