梨の種類はなんでもOKですが、私は豊水をつかいました。しょうがを少し多めにすれば生姜焼にもなりますし、鶏肉に少し漬けておいて小麦粉をつけて揚げるとから揚げになります。私のおススメは玉ねぎをスライスして豚肉と漬け込む焼き肉が美味しいです。