笹かまは薄く斜めに削ぎ切り。梅干しは種を取って叩き味醂と混ぜておく。大きくて柔らかい梅が向いてます。

菜花はさっと茹で、笊にあけて水気をきっておく。冷めたら水気を絞り２～３㎝に切る。

フライパンに焼きそばと水を入れ、蓋をして蒸す。麺がほぐれたら１の梅干しペーストを入れ混ぜる。

菜花と笹かまも入れ、塩焼きそばの粉末調味料で味を整えれば、完成～！！
皿に盛り、切り海苔と白ごまをのせてね。