じゃがいもはきれいに洗って皮のまま平たい面にぐるりと１周皮を切る感じで浅く包丁を入れ圧力鍋で蒸す。

圧力鍋で15〜20分圧力をかけそのままピンが下がるまでおいておく。
柔らかくなったら包丁の筋目に沿って包丁で半分に割る。

Ａの材料を混ぜてタルタルソースを作る。
好みで酸味はレモンでトロ味は白ワインで調節(牛乳やヨーグルトでもOK)する。

Ｂ 鍋で粉のクリームスープの元を湯と白ワインで少し濃いめに作り、とろけるチーズを入れて煮溶かす。

Ｃ 基本のトマトソースとシーチキン缶を混ぜて暖める。

Ｄ キリのクリームチーズを練って柔らかくして生クリームを混ぜ塩・コショウ・好みのハーブなどで味付けし好みの固さに緩める。

Ｅ アボカドを荒くカットしてレモン・塩・コショウ・マヨネーズで好みの味にきて少し潰しながら合える。