低糖質ダイエット★切干大根サラダ3種類
切り干し大根が野菜の水分を吸ってくれるので、作り置きしていても水っぽくならないです。今回はちょっとジャーサラダ風に、笑
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病になった時に、とにかく食物繊維を取る為に作りました。食事の最初によく噛んで食べて下さい。
切干大根が水分を吸ってくれるので傷みにくく、作り置きにも最適です。ジャーサラダ風にジップロックのスクリュー蓋の容器に作ってお弁当にもお勧め。
低糖質ダイエット★切干大根サラダ3種類
切り干し大根が野菜の水分を吸ってくれるので、作り置きしていても水っぽくならないです。今回はちょっとジャーサラダ風に、笑
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病になった時に、とにかく食物繊維を取る為に作りました。食事の最初によく噛んで食べて下さい。
切干大根が水分を吸ってくれるので傷みにくく、作り置きにも最適です。ジャーサラダ風にジップロックのスクリュー蓋の容器に作ってお弁当にもお勧め。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く水洗いして少量の水で3分ほど戻し、2㎝の長さに切る。後で野菜の水を吸ってもらうので戻し過ぎないこと。
-
- 2
にんじんはダイエット目的の場合は太めにカット（写真左）、そうでなければ千切り（同右）に。糖質が高いので省いても可です。
-
- 3
きゅうり・水菜、パプリカも3㎝ほどの長さに切っておく。
-
- 4
ワカメは大さじ
程の水（分量外）で軽く戻しておく。糸寒天はそのままで。
シーチキン、カニかまぼこは軽くほぐしておく。 - 5
これを保存容器に重ねて入れていき、味ぽんをかけて冷蔵庫で休ませて、食べる直前に好みのドレッシングをかけて出来上がりです☆
- 6
【基本のサラダ】
※写真右奥
下から
・切り干し大根
・きゅうり
・シーチキン
・ニンジン
の順に重ねる。 - 7
【最強ダイエット】
※写真右手前
下から
・切り干し大根
・カニかまぼこ
・きゅうり
・パプリカ
・ワカメ
・糸寒天 - 8
【栄養重視】
※写真左奥
下から
・切り干し大根
・きゅうり
・シーチキン
・にんじん
・水菜
コツ・ポイント
切干大根を一番下に、上に水分が出る野菜を重ねていくのがポイントです。切干大根はほんの少量の水で戻すと栄養が逃げません。戻すのに使った水は栄養も甘みもあるので、おみそ汁にちょっと入れると味がまろやかになります。
野菜の組み合わせはお好みで♪
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