マッシュルームは半分に切り、しめじは石づきをとってほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかける。

にんにくが色づいて香りが出てきたら、きくらげ・マッシュルーム・しめじ・エリンギ・ちりめんじゃこ・塩を加え混ぜ合わせる。

5分ほど煮たら完成。