ジャガイモは皮をむいて1㎝の角切りにする。ベーコンスライスも1㎝角に切っておく。ミックスベジタブルは回帰水に浸けて解凍。

鍋にバターを入れて弱火にかけ玉ねぎを入れてさっと炒め米粉を入れて混ぜる。
水200㏄を2回に分けて入れよく練りあわせる。

2に1を加えて、チキンブイヨンを加え、牛乳を２～3回に分けて混ぜながら加え、だまがないようによく溶き延ばしていく。

３にミックスベジタブルとあさりを加え、弱火でことこと加熱し、ジャガイモが柔らかくなったら最後にハッピーソルトで調味する。