干し椎茸はひたひたのぬるま湯と砂糖小さじ2程度（分量外）に１～２時間程度漬けて戻します。

急ぐときはラップで落し蓋をして、お湯が冷めたら500Ｗレンジで４０秒加熱してぬるま湯をキープします。

干し椎茸と戻し汁100mlを小鍋にいれ、◎を加えて中火で２分煮ます。

その後、弱火にして数か所穴をあけたアルミホイルを落とし蓋にして、１２～３分煮ます。

ほとんど煮汁がなくなります。
そのまま放置して味を落ち着かせます。

出来上がり～♫
お好みで白ごまや山椒をふって下さいね♪