ナスと厚揚げの甘辛味噌炒め
ご飯が進む甘辛味噌味。厚揚げでボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
少ない挽肉でボリュームがある1品を作りたく！
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
ナスを乱切りにして皮に切込みを入れ、水に晒しておく。
- 3
ピーマンは種を取って細切りに、にんじんは短冊切りにする。
- 4
フライパンに油を熱し、◎を炒めたらナス、ピーマン、にんじんを投入。
- 5
フライパンに酒を入れて蓋をし中火で軽く火が通る程度、蒸し焼きに。(大体2分くらい)
- 6
フライパンに挽肉と厚揚げを入れて、挽肉に火が通るまで強火で炒める。
- 7
弱火にして☆を加え、とろみがでるまで炒めたら完成。(片栗粉が固まらないように☆を良くかき混ぜながら入れる)
コツ・ポイント
お酒で蒸し焼きにすることで、少ない油でナスにふっくら火が通ります。若干ヘルシー。
つくれぽ
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