腸まで届くちょー簡単トマ塩バターラーメン
健康王子 @cook_40197249
卵とバーリーマックスの相性が良く、プチプチ感が際立ちます。スープを濃くすることでトマトの酸味のパンチ力が活き、最高です。
このレシピの生い立ち
バーリーマックス（スーパー大麦）の美味しい食べ方を研究しています。
腸まで届くちょー簡単トマ塩バターラーメン
卵とバーリーマックスの相性が良く、プチプチ感が際立ちます。スープを濃くすることでトマトの酸味のパンチ力が活き、最高です。
このレシピの生い立ち
バーリーマックス（スーパー大麦）の美味しい食べ方を研究しています。
作り方
- 1
バーリーマックス２０ gを１５分程茹でてザルにあけておく。
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- 2
トマトはくし形に、白菜は食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
フライパンに胡麻油をしき、トマトを入れ炒める。さらに卵を割り入れ、バーリーマックスを投入、卵と絡めながら焼いていく。
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- 4
塩ラーメンを２分茹でる、１分たったら白菜を入れる。途中で、しゃもじ３杯分だけ、茹で汁をすくい３のフライパンに入れる。
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- 5
塩ラーメンが茹で上がったら、湯切りをして、麺、白菜をフライパンに入れ、なじませる。
- 6
深めの皿に盛って、バター、ネギ、すりごまをかけて完成。
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コツ・ポイント
卵とバーリーマックスは手早く混ぜて一体化させます。また、トマトに水分があるのでスープは濃いめに仕上げるのがポイント。さらにラーメンは、３分茹でるものなら２分程であげ、伸びないように。
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