芯をくりぬいたキャベツをお肉が巻けるぐらいの固さになるまでゆでる。
外側の葉からはがしていく。

玉ねぎみじん切りをサラダ油で炒める。
パン粉を牛乳にひたす。
塩小さじ弱、こしょう、ナツメグを豚、鶏挽肉にいれる。

卵もまぜる。
茹でたキャベツの芯の部分を削ぎ落としフードプロセッサーにかけたものもお肉に加える。

キャベツの葉を大小2枚組み合せお肉を巻く。

お鍋に並べ、ベーコンを細切りにしてのせ、お水、コンソメをいれる。
沸騰したら火を極弱火にして1時間ぐらい煮込む。