作り方
- 1
＜計量・こね・一次発酵＞
材料をすべてHBに入れ、一次発酵までおまかせ☆ - 2
＜分割・計量・丸め＞
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約４０ｇ×１２に計量♪丸める。 - 3
＜ベンチタイム＞
１０分ほど生地を休ませる。
（乾かないように大きい袋などに入れる。） - 4
＜成形＞
余った生地があれば鼻に使います。
余り生地がなければ12個目を鼻用に使います☆ - 5
チョコをパン生地で包み、丸めなおす。
- 6
チョコチップを目のあたりにうめる。
余り生地を少しとり、丸めて鼻を作る。箸に少し粉をつけ、鼻の穴をあける。 -
- 7
耳ははさみで手前に引くように切る。
-
- 8
＜二次醗酵＞
４０℃程度、
２０～３０分 - 9
＜焼き＞
１７０℃、２０分～
（焼き色見て適宜追加～できあがり☆）
コツ・ポイント
☆チョコチップをつけるときは、箸で深く埋めたほうがよいです！そうしないと、二次醗酵で飛び出てきます（笑）
☆鼻を作るときはべたつきやすいので、指に薄力粉をつけてまるめると扱いやすいです♪
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