椎茸をキッチンペーパーや布巾でやさしく拭く。※絶対に洗わないで下さいね。軸を上にして、重ならない様に並べます。

軸を上にして、ザルや網、篭などの通気性の良い入れ物に入れて、ベランダ等の陽が当たる場所に干す。

これは７月３１日～８月６日まで、１週間干しました。猛暑日のお陰様♪

カラカラに乾いて、カサカサになっているのを確認したら、ジップロックに入れて乾燥剤を入れたら空気を抜きます。

我が家では、食糧庫に吊るして保存します。高温多湿を避け、常温にて半年～１年は日持ちします。その前に使い切ってしまうけど。