作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、3ミリ程度の輪切りにする。
- 2
鷹の爪の種を除いて細く輪切りにする。
- 3
沸騰した鍋にれんこんを投入。再沸騰したら冷水で冷やす。
- 4
ビニール袋に酒、味醂、味噌、鷹の爪を入れて混ぜる。
- 5
2のれんこんを加えてかき混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。
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