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豆腐の味噌漬け
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豆腐の味噌漬け-レシピのメイン写真

豆腐の味噌漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

味噌漬けにした豆腐は柔らかいチーズのような食感に。味噌の味が染み込み、豆腐の味が引き締まります。ご飯にもお酒にもグー。

このレシピの生い立ち
卵黄の味噌漬け ID21015689が美味しかったので、今度は豆腐を味噌漬けにしてみよう。

味噌漬けにした豆腐は柔らかいチーズのような食感に。味噌の味が染み込み、豆腐の味が引き締まります。ご飯にもお酒にもグー。

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まま蔵 @prey2615

味噌漬けにした豆腐は柔らかいチーズのような食感に。味噌の味が染み込み、豆腐の味が引き締まります。ご飯にもお酒にもグー。

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味噌漬けにした豆腐は柔らかいチーズのような食感に。味噌の味が染み込み、豆腐の味が引き締まります。ご飯にもお酒にもグー。

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材料

  • 味噌 大さじ10
  • 酒 大さじ5
  • 味醂 大さじ5
  • 木綿豆腐 400g
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作り方

  1. 1

    味噌、酒、味醂を混ぜ合わせる(お子様がいらっしゃれば酒、味醂は煮切ってから使ってください)。

    • 豆腐の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    木綿豆腐を電子レンジ(600W)で2、3分加熱。適当な大きさにカットしてキッチンペーパーで水分を取る。

    • 豆腐の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    ①の味噌ダレに埋めて冷蔵庫で1〜2晩寝かせば出来上がりです。

    • 豆腐の味噌漬け作り方3写真

コツ・ポイント

お子様がいらっしゃる場合やアルコールが苦手な方は酒、みりんは煮切ってからお使いください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/10/26 09:32に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

味噌漬け 酒 もめん豆腐 味噌

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