小松菜とキャベツを食べやすい３～４センチくらいに切る。ニンニクはスライス。その他の野菜があれば適当に切る。

フライパンに胡麻油、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。香りがたったら野菜を投入。軽く炒めて酒とみりんを入れて蓋をする。

2～3分蒸したら蓋をあけて、中華だしをコショウをくわえる。塩は味見して適度に加える。