オーブンを200°Cに予熱しておきます。

玉ねぎの皮をむき、上部1 cmくらいを切り落とします。

切り落とした面を下にして、芯から1 cm強離れた位置から下まで切り込みを入れます。

これを4回繰り返して十字に切り込みを入れます。

さらに均等に16の切り込みを入れます。

玉ねぎを逆さまにして、切り落とした面が上になるように置き、花びらを開くように指で開いていきます。

ココナッツオイルを溶かし、刷毛で花びらの両面に丁寧にオイルを塗ります。

ボウルにパン粉、塩、こしょう、カイエンペッパー、コリアンダーを入れて混ぜ、玉ねぎに振りかけます。

オーブンで30 ～ 40分焼きます。

タマネギを焼いている間に、片栗粉以外のソースの材料をすべて小さな鍋に入れて火にかけます。

沸騰したら中火にして3 ～ 5分煮詰めます。

片栗粉を大さじ1の水で溶き、弱火にしてソースに加えます。

1分くらいかき混ぜてとろみを付けます。

ソースを味見して、砂糖または唐辛子の量を調整します。

玉ねぎが焼けたら愛と感謝のエネルギーを注入し、ソースを添えて食卓に出します。