人参、たけのこは小さめの細切り。しいたけは薄切り。ニラは2センチ程度に切る。

もやしもニラと同様に切る。
袋の上からザクザクッと切ると、まな板の上がバラバラにならずに済みます。

エビは背わたを取ってぶつ切り。生姜はすりおろして、合わせ調味料に加える。

フライパンにごま油を敷いて、エビから炒めていく。

色が変わったら、人参、しいたけ、たけのこを入れて、塩コショウを振る。

野菜から水分が出始めたら、もやしを追加する。

もやしがしんなりし始めるタイミングで、ニラと合わせ調味料を入れる。

あとはお好きな包み方で包んで、きつね色になるまで揚げれば完成です。