ぶりの焼き霜　みぞれ造り

Name: ぶりの焼き霜 みぞれ造り
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりの刺身 １パック; 大根おろし １カップ; わさび 適量; 細ねぎ（小口切り） 少々; 茗荷 （みじん切り） 少々

Gonbao @gonbao

ぶりの焼き霜、ぶりしゃぶをフライパンで作ったイメージです。脂の乗ったぶりが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ぶりが特売だったので、NHKあさイチレシピを参考にさっそく作ってみた。

参考レシピ：
ぶりの焼き霜　みぞれ造り　川原渉　ＮＨＫあさイチレシピ

ぶりの焼き霜　みぞれ造り

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
ぶりの焼き霜　みぞれ造り　川原渉　ＮＨＫあさイチレシピ

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

ぶりの刺身１パック
大根おろし１カップ
わさび適量
細ねぎ（小口切り）少々
茗荷　（みじん切り）少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根をおろし、軽く絞ってからわさびを混ぜ合わせておく。
2

テフロン製フライパンを軽く熱し、ぶりの両面を軽く焼く。色が白くなればＯＫ。
3

お皿に盛り付け、大根おろしをのせ、薬味を散らせば完成。お好みで醤油や味ぽんをかけて食べる。
4
こちらはバーナーで炙った物。焼き霜造りとほぼ同じです。

コツ・ポイント

テフロン製フライパンは熱に弱いので、加熱し過ぎないように注意して焼く。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2019/02/26 11:52に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/