菜の花（小松菜）のお浸し

Name: 菜の花（小松菜）のお浸し
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜の花芽 ５～６本; 鰹節 適量; 塩 少々

Gonbao @gonbao

家庭菜園の小松菜の花芽を摘まんできて作った。ほのかな甘みがあって美味しい！
このレシピの生い立ち
大きくなってしまった小松菜。花芽の利用法のひとつです。

菜の花（小松菜）のお浸し

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

小松菜の花芽５～６本
鰹節適量
塩少々

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作り方

1

小松菜の花芽は塩少々を加えたお湯でサッと茹で（１～２分）、冷水に取る。
2

軽く絞ってから食べやすい長さに切り、お皿に盛り鰹節を散らせば完成。お好みで醤油などをかけ食べる。

コツ・ポイント

茎の方から先にお湯につけ、その後花芽の方をお湯につけて茹でると均一に仕上がる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2019/02/26 11:52に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

おひたし小松菜かつお節

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