カロテン・ビタミンたっぷりのサラダ。玉ねぎとにんにくのみじん切りも入った大人の味わいです。パセリもたっぷり振りかけて…
このレシピの生い立ち
江國香織さんの小説「ホリーガーデン」に出てくるおいしそうな果歩料理を作ってみたくなりました。にんじんだけでなく、玉ねぎ・にんにくを入れることで味わいがぐんと良くなりました。
栗原はるみさんのレシピも参考にしています。