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アンチョビトマトソースのポークソテー
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アンチョビトマトソースのポークソテー-レシピのメイン写真

アンチョビトマトソースのポークソテー

yemesyan
yemesyan @cook_40115841

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材料

2人分
  • ソース
  • ☆ニンニク(半分に切る) 1片(10g)
  • ☆玉ねぎ(2〜3cm角にカット 1/2個(100g)
  • ☆鷹の爪(あれば種を取って) 1本
  • ★オリーブ油 大さじ3)
  • ★アンチョビ 10g
  • カットトマト缶 1/2缶
  • 塩、胡椒 各、少々
  • ポークソテー
  • オリーブ油 小さじ2
  • ◇塩、胡椒 各、少々
  • ◇酒 小さじ1
  • ◇ニンニク(薄切り) 4〜6枚
  • ◇セージ(あれば) 3〜4枚
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    まずはソースから
    ボウルに☆を入れて高速で15秒
    鍋に★を入れて中火でフツフツして来たら撹拌した☆。加えて炒める

  2. 2

    しんなりしてきたらトマト缶を加え
    塩、胡椒で味を調え火を止める
    高速で30〜40秒撹拌して出来上がり

  3. 3

    ポークソテーの豚肉は所々切り込みを入れ筋切りして◇をまぶして下味を付ける
    フライパンにオリーブ油を入れて中火で豚肉を焼く

  4. 4

    きつね色になったら裏返し、弱めの中火で3〜4分焼く
    ソースをかけたら粗挽き胡椒をかけて出来上がり

コツ・ポイント

→ソースだけでパスタや魚介の煮込みにも使える

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yemesyan
yemesyan @cook_40115841
2019/01/29 14:43に公開
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく セージ 酒 アンチョビ ポーク 玉ねぎ トウガラシ

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