こぶたの肉まん

liarra
liarra @cook_40050650

こぶたの肉まんいかが？寒い時はおやつに肉まんいいですよね
このレシピの生い立ち
今もあるかどうかわかりませんが、10年ほど前、シンガポールのTANGS 前にできたIONというショッピングモールの三階にある、canton-iという店で出会いました。ここのは中身はあんこだったんだけど思い出して肉まんに再現しました！

こぶたの肉まん

○はちみつ○'s cooksnap of when they made こぶたの肉まん.
Miella's cooksnap of when they made こぶたの肉まん.
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liarra @cook_40050650

こぶたの肉まんいかが？寒い時はおやつに肉まんいいですよね
このレシピの生い立ち
今もあるかどうかわかりませんが、10年ほど前、シンガポールのTANGS 前にできたIONというショッピングモールの三階にある、canton-iという店で出会いました。ここのは中身はあんこだったんだけど思い出して肉まんに再現しました！
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材料

6個分
  1. お好みのシウマイ 6個
  2. 生地
  3. 薄力粉 250g
  4. 砂糖 30g
  5. 塩 1.5g
  6. ドライイースト 6g
  7. ベーキングパウダー 6g
  8. ぬるま湯 140cc
  9. ラード 10g
  10. 食紅 適宜
  11. 黒ごま 12粒

作り方

  1. 1

    最初にぬるま湯に少しの砂糖とイーストを入れて二時間ほど放置する。

  2. 2

    そこに残りの材料を入れてこね上がる
    20分放置して、一部30gくらいを食紅でピンクにする

  3. 3

    シウマイを生地で包み、ピンクの生地で耳と鼻を作り、鼻は楊枝で穴を２つ刺すようにくっつける。
    みみは少し水をつけると良い。

  4. 4

    目は穴を開けてそこに黒ごまをはめる

  5. 5

    蒸し器で10分ほど蒸す

  6. 6

    これがcanton-iのこぶたまん。色は強めで中はあんこでした！

コツ・ポイント

生地はホームベーカリーで作ったら楽チンです。
手ごねでもできるように書いてみました。
生地はお好きなレシピでも◎
中身はお好みでピザまんにしても♪
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liarra
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タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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