揚げる海老しんじょ。ふんわりジューシー美味しいです。このレシピの生い立ち目分量主婦の毎日レシピの1つ。
はんぺんと海老をそれぞれフードプロセッサーにかけておき、ボールへ。
そこへ塩コショウ、卵を混ぜる。ヘラで混ぜるとふんわり仕上がります。
混ざったらスプーンで適量酒取り、油で揚げていく。きつね色になったらOK。
餡はかつお出汁に少し麺つゆを混ぜてお好きなきのこを荒みじん切りにし、火を通す。水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
出来上がった海老しんじょに餡をかけたら完成です！！
海老しんじょを揚げる事で旨みが増します。また、餡掛けは出汁だけのシンプルなものに。お吸い物等にも合いますよ！
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