鶏の胸肉を柔らかくさせる方法。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト漬け（２日）でもこんなに柔らかくはならなかったです。BPは効きます！本気で柔らかくなりました！

その後の用途は様々。その後調味料に数時間漬けて（味を染みさせてから）料理するなど。片栗粉をまぶして少量油でヘルシーから揚げなど。