鍋に少量の水を入れ、その中に乾燥わかめを入れる。湯が沸騰して、わかめが緩んだら、ざるに上げておく。

鱈の切り身を一口大に切る。酒を振りかけ、塩胡椒をして、小麦粉を適量(大さじ2)つける。

トマト、きゅうり、小松菜を一口大に切る。ニンニクを薄く切る。

フライパンに油を入れ、ニンニクを炒める。香ばしい香りがしてきたら鱈を入れて色が少し白っぽくなるまで炒める。

そのままフライパンに切った野菜を全部とわかめをいれる。ワイン(酒)、コンソメを入れて蓋をして蒸し炒める。

1〜2分して蓋をあけて、汁気がなくなってたら出来上がり◎