○を合わせて水に色をつけます。
あさりは３００ｍｌの水に塩9ｇ（小さじ３）をいれた水で砂だし。

玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
パプリカは細切り。
鶏肉は一口大に切りましょう！

エビは曲がってる辺りの関節につまようじを指して、背ワタ取り。気にならない方は省いても◎

フライパンで炒めます！エビ、鶏肉、あさりは最後に盛り付けするので、炒め終わったらフライパンから１度取り出します(^^)

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでにんにく炒め香りがでたらえび投入！色が変わったら、トングで軽く頭をつぶしてみそをだします。

鶏肉は塩こしょうでかるく味付け。
あさりは白ワインor料理酒(分量外)を入れ、フタしてあくまで待ちます。

玉ねぎとパプリカをしんなりするまで炒めたら…

洗ってないお米を投入！ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを大さじ２（分量外）いれてお米がすきとおるくらいまで加熱

○と白ワイン50ｍｌいれて塩で味を調整。少ししょっぱい位。中火で煮詰める

木べらでフライパンの底をなぞると、うっすら水が残ってるのがわかるくらいまで♪

海老鶏肉あさりをトッピング☆極弱火で蓋して20分加熱

火を消して１５分蓋をしたまま蒸して…

お米が好みの硬さになったら、くし切りのレモンとパセリをちらして完成！！

サフランは着色と風味づけのために入っています。なければターメリック小さじ１/３でもできます◎

お米が固ければ、水大さじ2を入れて極弱火10分追加で加熱してみてください(^^)