煮るだけ簡単♬トロケル柔らか焼豚♡
サチsachi♪ @cook_40053868
煮込むだけ♬簡単なのに立派なおもてなしの一品の出来上がりッ(^-^)/チャーシューとして、ラーメンや炒飯にも合いますヨ♡
このレシピの生い立ち
ID 20234792 のレシピがジューシー柔らかにできたので、豚ブロックでも作ってみました♬
豆板醤などの辛味成分や、八角を一欠片入れて角煮にしても美味♡色々楽しくアレンジもTRYしてみてくださいネ(^-^)/
煮るだけ簡単♬トロケル柔らか焼豚♡
煮込むだけ♬簡単なのに立派なおもてなしの一品の出来上がりッ(^-^)/チャーシューとして、ラーメンや炒飯にも合いますヨ♡
このレシピの生い立ち
ID 20234792 のレシピがジューシー柔らかにできたので、豚ブロックでも作ってみました♬
豆板醤などの辛味成分や、八角を一欠片入れて角煮にしても美味♡色々楽しくアレンジもTRYしてみてくださいネ(^-^)/
作り方
- 1
鍋に油を広げ、弱火の中に肉を入れる。全面、色が変わるまで焼き色をつける。
-
- 2
【タレの素】を全て加え、肉がヒタヒタに浸かる程度の水を加える。
-
- 3
キッチンペーパーで覆い、中火にかけ、フツフツしてきたら弱火で1時間火にかける。
※焦げないようにお気を付けくださいね。 -
- 4
1時間後…。
キッチンペーパーを外します。
※タレを少し食べてみて、もし塩っぱければ砂糖ひとつまみ追加ください。 -
- 5
火を中火にしてタレを煮詰めたら出来上がり♬
-
- 6
九条ネギにとても合います♡
北京ダックみたいにネギと一緒にどうぞ〜♪ -
コツ・ポイント
①お酢を入れて、落し蓋をして煮込む♪それだけで、柔らか肉になりますよ♡
②旨味を閉じ込める為に、最初に表面を焼き付けてくださいね♪
③砂糖＆醤油は計量した方が美味しくできます。万一の時は工程4で砂糖、水、醤油で微調整くださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545147
